据市营养学会专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。而铁是人体造血的主要原料，因此，桃子是缺铁贫血患者的理想食疗佳果，多吃桃可防治贫血。桃中丰富的果胶还可预防便秘，而且，桃子能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。其含钾多，含钠少，也适宜水肿患者食用。炎夏经常吃桃还可养阴生津、消滞化痰，对肝脾有一定的保健作用。此外，若将其与一些食品巧妙配膳，对健康大有裨益。例如，将鲜桃去皮、去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水服用，对治疗胃炎有一定帮助。